ナン以外のカレーの主食も好きです。
インドカレーと言うと、ナンと言うイメージが強いですね。
しかし、他にも主食があるのです。
小麦粉を使ったものだと、ロティー、プーリ(揚げパン)などがあります。
その他はドーサとかバスマティライスなどなど…。
ナン以外のお店って、実は意外と少ないのです!!!!!
南インドのお店だと、タイ米のような細長ーいバスマティライス、日本の米の黄色いサフランライスですね。
私は日本のお米だと、お腹にたまって重い感じがするので正直苦手です。
自分ちで食べる時は、タイ米を使っています。
お店で食べるときは、チャパティが好きですね。
タイ米を湯がいて作るので、粘性がなく、比較的さっぱりしています。
カレーを食べるときにぜひ試してみてください。
タイ米をゆでるのには、パンチングのざるや味噌こしがあると便利です。
私が都内を食べ歩いて、ナン以外のお店があったお店を紹介します。
木場 クミン村香屋:ロティがあります。ネパールの方のカレー屋さん。なので、北インドカレーのわりにオイル少なめだと思います。
木場 シカール:プーリ(揚げパン)。プーリは持ち帰りもできました。持ち帰りのカレーがとても豪華です。ドリンク、チキン付きです。野菜カレーの時はチキンは付きません。
ぜひ、ナン以外の主食もお試しください。
カレーの楽しみ方が広がりますよ。
